Zutaten für 2 Portionen

Für die Gnocchi

500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

175 g Weizenmehl

Salz

Pfeffer

Muskat

Für die Wildkräutersoße

2 Handvoll Kräuter (z. B. Löwenzahn, Giersch, Bärlauch, Spitzwegerich, Sauerampfer)

100 ml Gemüsebrühe

50 ml vegane Sahne

2 EL Walnussöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, vierteln und etwa 15-20 Minuten in Salzwasser garen.